Paula Catalán Fernández

Me llamo Paula y mis ingredientes para esta exquisita tarta de cinco plantas son: responsabilidad, lógica e improvisación.





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Sentir y agradecer

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  Para realizar este vídeo he aprovechado mi primera ascensión a la Bola del Mundo y a la Maliciosa del Puerto de Navacerrada, situado en la Sierra de Guadarrama. Conseguir subir a una cima cuesta trabajo y tiempo, pero con constancia, buena compañía y positivismo se consigue. Esta aventura la he realizado en familia, quienes han estado presente en todo mi camino hasta el punto donde me encuentro hoy, pero también han participado e influido en él profesores y maestros. Con este breve vídeo me gustaría recordar y agradecer a esos maestros y profesores su dedicación y apoyo, en especial a aquellos que han dejado las huellas más profundas. Muchas gracias "Profes", sin vosotros no sería la misma.
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Hambre de mundo. Hambre de China

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En la Comunidad de Madrid, concretamente en el barrio Salamanca, hay un centro cultural chino en el que se imparten talleres, actividades y cursos. Immersos en nuestra cocina de distintos sabores, he pensado en una muy buena actividad relacionada con la cultura china, que se puede hacer con niños de Educación Primaria. Pienso que es una buena oportunidad y el tomarlo como recurso para, acercar en primera persona a los niños a esta cultura. Pensando actividades llamativas para los niños, como hay cursos de artes marciales, se podría hablar con el personal del centro y hacer pequeñas actividades en el que se les enseñen a los niños en grupo pequeños pasos del arte marcial. Para ello, tendrían que ir en chándal. Otra de las actividades a realizar, sería sumergirles en la cocina del centro, debido a que también se imparten cursos de ello y que realicen un sencillo plato típico chino con ayuda de personal del mismo. Además, este centro, cuenta con una biblioteca, en la que se podrí...
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Omecihuatl y el Templo Mayor

Como reconocida chef poseedora de una estrella Michelin, en mi cocina se realizan platos vivenciales y significativos dedicados a enriquecer el aprendizaje de mis pequeños pinches. El tema a tratar es el de México, cocinado de manera en el que los niños y niñas descubran y conozcan los entresijos de un pedazo de la historia de España en este país.  Como actividad introductoria, se realizará una  excursión a la Senda de Canencia, tematizada como un bosque de México durante la conquista española de los territorios aztecas. La excursión se introduce una mañana en la que los alumnos y alumnas de tercero de primaria encontrarán colgada en la pizarra una carta antigua. En la carta, la diosa Omecihuatl firma este mensaje: Buenos días niñas y niños, Mi nombre es Omecihuatl y soy la diosa de la creación del pueblo Azteca, lo que hoy en día es México. Os he hecho llegar esta carta para que viajéis en el tiempo y nos ayudéis a defender nuestro oro de los conquistadores espa...
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